Buch "Molekulare Basics"

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Art.Nr.:7034
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Entdecken Sie das mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland ausgezeichnete Buch "Molekulare Basics"!  

Sie haben den texturePro-Baukasten oder die einzelnen Texturgeber bereits bei sich zu Hause und Ihnen fehlen nur noch die Anregungen bzw. die Rezepte? Dann ist das Buch "Molekulare Basics" vom deutschen Molekularkoch Heiko Antoniewicz genau das Richtige für Sie! 50 innovative Rezepte und Erklärungen zu den Texturgebern und deren Basic-Anwendungen erleichtern Ihnen den Einstieg in die Molekulare Küche bzw. geben Profis Tipps und Anregungen für eigene kreative Ideen. Lassen Sie sich inspirieren!

Autor: Heiko Antoniewicz

ISBN: 978-3-87515-032-2